Potrebne namirnice (za 10 obroka): 600 g piletine, 250 g povrća za začine, 100 g maslaca ili ulja, 100 g luka, 100 g cvjetače, 100 g graška, 100 g brašna, 2 žumanca, 1 dl slatkog vrhnja, pola limuna, 30 g soli, pola sveznjića peršina, 1 g muškatnag oraha i 3 l temeljca.

Prigotovljavanje: piletu izvaditi krupnije kosti, izrezati ga na kocke i op­rati. U posudi prepirjati na maslacu sitno narezan luk, dodati meso, na koc­kice narezano povrće za začine, cvjetaču i grašak, propirjati i doliti temelj­cem. Kuhati oko jedan sat. Juhu zgusnuti svijetlom zaprškom, dodati začine, maknuti s vatre i legirati.