Bistra riblja juha
Potrebne namirnice (za 10 obroka): 1 kg ribljih kostiju, 500 g ribljeg mesa, 200 g povrća za začine, 100 g luka, 5 g papra u zrnu, 50 g rajčica, 100 g limuna, 1 d1 bijelog vina, 2 bjelanca i 3 1 vode.
Prigotovljavanje: kosti i meso ribe oprati u hladnoj vodi, staviti u posudu za kuhanje, doliti hladne vode, dodati limuna, vino, povrća za začine izrezanog na rezance, isto tako izrezan luk, rajčicu, začine, umiješati dva bjelanca ili ne suviše čvrst snijeg od dva bjelanca i lagano kuhati jedan sat. Procijediti i ukuhati usitnjenu ikru ili krupicu.
ma i ja sam amater sa diplomom