Drugačija svinjska jetrica

ritn by: Tata Branko | 30.01.2008.

Opet kupuješ vrhnje, iznenadila se Nada, zadnje vrijeme skoro svemu što kuhaš dodaješ vrhnje. Pa, ovog puta sam kupljeno vrhnje namjenil mačkama, obožavaju ga, ali na njene riječi sam se zainatil. Moram skontat neku klopu u koje još nisam stavil vrhnje. Usput kupim kilo svinjskih jetrica, onak iz inata. Kupljeno u afektu, opravdavam se sam pred sobom.

Navečer kod nas u posjeti Ivor i RR. Stigli kasno, došel još i Damjan. Oko ponoći pitam društvo jesu li za večericu. Kaj buš skuhal, pita Rak. Nije važno, dodal je Ivor, ja i tako večeram Union. Damjan je žalosno izjavil da je već večeral, Nada na dijeti, ja gladan. Gladan kuharskih eksperimenata, a pokusnih kunića kao u priči, he, he.... Kuharska alkemija.
Dvije glavice sitno narezana luka na minimalno ulja, sa dodatkom mješavine začina i soli (neki to zovu Vegeta, neki Začinka) veselo je krčkalo u voku. Brzo sam narezal jetrice na tanke listiće i ubacil u vok, da delaju društvo luku. Jetrica su uskoro promijenila boju, ali je bilo premalo tekućine. Kao da čita misli, Ivor mi donese pivu. Pola ulih u vok, pola u sebe. Od začina dodah biber, zelenu, muškatov orah, malo lovora i dvije glavice sitno rezana češnjaka. Zanimljivo, ali češnjak i vrhnje se skladaju u ukusima, pa dodah i to. Polako miješam i čekam da zavrije.

Društvo se zapričalo, pa na brzaka servirah na stol i dignem galamu da prisjednu. Fino miriše, rekel je Ivor, Rak je već probal. Pokušavam sakriti upitni pogled. Fino, fino je, odobravanje sa svih strana. Nabacujem skroman smiješak i malo pomaknuh nogu, da mi onaj kamen kaj mi se odvalil sa srca, ne padne na nožni palac.
Dečki preživjeli, pa pokušajte i vi. Ja probal. Mljackovito!

Anketa

Varga je otkazao tulum jer je shvatio da:

Kolumne

  1. BURE BARUTA: Kako se naš šapat proširio kroz prozor

    16.11.2017.

    Ahmed Burić

    BURE BARUTA: Kako se naš šapat proširio kroz prozor

  2. DRUGE OČI TATJANE GROMAČE: Može li se knjiga "vratiti u modu"

    11.11.2017.

    Tatjana Gromača

    DRUGE OČI TATJANE GROMAČE: Može li se knjiga "vratiti u modu"

  3. PRŽENJE MOZGA: O popovima i spolovilima

    06.11.2017.

    Dinko Gruhonjić

    PRŽENJE MOZGA: O popovima i spolovilima

Lupiga predstavlja: Priče iz zagrebnog života

E-ciklopedija

  1. Povijesni put Hitlerove 'klonje'
  2. Yugo - urbana legenda
  3. Freedom Theatre (Teatar slobode)
  4. Japanske čestitke i razglednice
  5. Russellov čajnik

Recepti

  1. Domaći sok od bazge
  2. Burek (bosanski) za 1 odraslu osobu
  3. Drugačija svinjska jetrica
  4. Bosanska pogača
  5. Piletina u košuljici od sezama
Projekt se provodi uz pomoć:
Ministarstvo kulture Republike Hrvatske Agencija za elektroničke medije Grad Zagreb
Medijski partneri: Balkan Insight - Balkanska tranziciona pravda CINS - Centar za istraživačko novinarstvo Nezavisnog udruženja novinara Srbije