Fish paprikaš
Namirnice (za 10 obroka); 2 kg krupnije i 1 kg sitnije ribe, 400 g luka, 150 g ulja, 20 g crvene paprike, 50 g ukuhanih rajčica, 150 g ulja, 20 g crvene paprike, 1 dl vinskog octa, svežnjić peršina, 200 g riblje ikre i mliječca, 20 g soli i 1 g papra
Prigotavljanje; Riblji paprikaš prigotavlja se od slatkovodnih riba kao što su: šaran, štuka, jegulja, som, a bogami i kečiga. Očišćenu ribu valja izrezati na komade, posoliti i nakvasiti vinskim octom. Sitniju ribu staviti kuhati u malo vode sa začinima i zelenjem, kao za juhu. U šerpu staviti ulje na kojem se poprži sitno kosani crveni luk. Dodati crvene paprike, izrezane komade ribe i sve malo popržiti, nadoliti temeljca od protisnute kuhane sitne ribe i pirjati 20 minuta. Pri kraju dodati sitno kosani peršin, mliječac i ikru. Uz ovo jelo najčešće se dodaje domaća tjestenina. Mmmmm.......
luk se ne pasira