Nori, čudo iz japanske kuhinje

ritn by: miro@lupiga.com | 01.01.2002.

Dok smo se u "tamnom" socijalizmu hranili Gavrilovićevim paštetama, raznim "podrigušama" ili čak prvom Extrawurst salamom iz Graza, na drugom kraju svijeta (točnije u Japanu) pedantni i vrijedni školarci najviše vole nori.

Riječ je o crvenoj algi iz roda Porphyra, a prema nekim izvorima još su u 17. stoljeću japanski ribari postavljali bambus u pitku vodu kako bi dobili potrebni supstrat za uzgoj norija. Upotreba ove alge doživljava svoj procvat sedamdesetih godina prošlog stoljeća, a obiluje visokim sadržajem proteina te vitaminom C kojeg nori ima daleko više nego naranča.

Kako nori izgleda (vidi na slici) kao indigo (tanak i taman papir) uvelike smo se začudili i ostali zapanjeni na činjenicu da se on priprema s tunom ili poslužuje samostalno (kao čips). Nekima "našijencima" ima okus na Ribosan kapsule, ali kako bilo da bilo, posjetite stranicu skrivenu na ovom linku te otkrijte male tajne japanske kuhinje.

Anketa

Varga je otkazao tulum jer je shvatio da:

Kolumne

  1. ZAMOR OD DEMOKRACIJE: Baršun iz studenog 1989. godine nakon 35 godina izgleda kao grubo sukno

    20.11.2024.

    Sofija Kordić

    ZAMOR OD DEMOKRACIJE: Baršun iz studenog 1989. godine nakon 35 godina izgleda kao grubo sukno

  2. POSLANICA LANE BOBIĆ: Snažni dečki

    18.11.2024.

    Lana Bobić

    POSLANICA LANE BOBIĆ: Snažni dečki

  3. BURE BARUTA: Kako su nam mučkim faulom s leđa polomili noge

    16.11.2024.

    Ahmed Burić

    BURE BARUTA: Kako su nam mučkim faulom s leđa polomili noge

Lupiga predstavlja: Priče iz zagrebnog života

E-ciklopedija

  1. Povijesni put Hitlerove 'klonje'
  2. Yugo - urbana legenda
  3. Freedom Theatre (Teatar slobode)
  4. Japanske čestitke i razglednice
  5. Russellov čajnik

Recepti

  1. Domaći sok od bazge
  2. Burek (bosanski) za 1 odraslu osobu
  3. Drugačija svinjska jetrica
  4. Bosanska pogača
  5. Piletina u košuljici od sezama
Projekt se provodi uz pomoć:
Ministarstvo kulture Republike Hrvatske Agencija za elektroničke medije Grad Zagreb
Medijski partneri: Balkan Insight - Balkanska tranziciona pravda CINS - Centar za istraživačko novinarstvo Nezavisnog udruženja novinara Srbije