U tavu staviti pola čaše maslinovog ulja, jedan češanj bijelog luka te jednu suhu ljutu papričicu. Kada se ovo dobro zagrijalo, dodati i pola kilograma, u mikseru prethodno samljevenih šampinjona, koje valja pržiti sve dok ne izgube vodu i dok se malo ne zapeku (osjeti se miris karamele). Tava treba biti dovoljno velika da se u nju može dodati i 400 grama kuhanih špageta i dobro promiješati u njoj. Svakako bi bilo dobro tome na koncu dodati i još malo svježe isjeckanog peršina. Svi koji smatraju da su šampinjoni prilično neukusne gljive probom jela spremljenog po ovom receptu uvjerit će se u suprotno, jer kada zažmirite jasno ćete osjetiti okus tartufa, gljiva-tubera.