Ako ste ikada bili u nekom finom restoranu na klopi i primjetili kako vam je nekom sitnom cifrom naplaćen Couvert znajte da da ste time platili tzv. "postavu restorana" u kojem ste posluženi. Isto tako ako ste prije onoga što ste pojeli bili posluženi pecivom ili kruhom uz okrulice od sira ili maslaca sve skupa dekorirano listom salate na i uredno složenom stolu od strane ljubaznog konobara, način je kojim pak postava restorana deklarira Couvert. Na njega nećete naići u svim restoranima, a tamo gdje ga dobijete velike su šanse da budete uredno posluženi jer Couvert uz jelovnik i izgled stola predstavlja "ogledalo" mjesta u kojem se nalazite. U gastronomsku ponudu uveli su ga Francuzi.