E ovo sigurno ne znate. Ne znam ni ja, ali sam pitao tetku, inače "patnicu" za domaćom hranom,  pa mi je ona sve lijepo objasnila. Rekao sam joj da ako budem imao volje i vremena slijedeće godine zimnicu slažem zajedno s njom.

Dakle, kupite na placu, ili ako ste sretnik uberite u svojoj bašti, 3 kilograma krastavaca, ali pazite da to budu oni sitni i čvrsti (oprez!!! ako kupujete na placu znaju vam podvaliti, jer ljudi su razradili mehanički sistem kojim u vreće ubacuju mekane i krupnije krastavce, dok su oni kakve tražite - sitni i čvrsti - samo izvana).

Kada ste našli prigodnu staklenku u koju ćete na neko vrijeme pohraniti krastavce (a mi ovdje govorimo o staklenci od 5 litara), dobro operite krastavce u hladnoj vodi, nakon čega ih prelijete kipućom vodom i tako ostavite nekoliko minuta. Vodu ocijedite, krastavce posušite i posložite ih u staklenku u koju još dodate malo hrena i kopra.

Slijedeći korak je opet voda, ali ovaj put već unaprijed prokuhana slana voda (2 litre + 0,1 kilogram soli), kojom napunite staklenku do vrha. Kada sipate slanu vodu, ona mora biti ohlađena. Nikako ne sipati toplu, a kamoli vruću vodu. Staklenku zatvorite celofanom i ostavite na dohvatu sunca oko tjedan dana. Nakon što je vrenje završilo, staklenku s krastavcima ostavite na hladno i tamno mjesto i pričekajte zimu.

Napomenuo bih još da nema smisla slagati samo jednu staklenku, jer, znate, uvijek imate rođaka i prijatelja koje je lijepo počastiti s malo zimnice, baš kao što to radi moja tetka.