Jedan kilogram cvjetače očistiti i razrezati na cvjetove, prokuhati kratko u zasoljenoj i lagano zaslađenoj vodi, kako bi se ubila gorčina cvjetače. Nakon kuhanja ocijediti, poslagati u pleh ili vatrostalnu zdjelu, prethodno premazanu putrom. Zamutiti jaja, mlijeko ili vrhnje za kuhanje, preliti po cvjetači (količinski neka pliva), naribati sira po želji, što više to bolje. Uključiti pećnicu na 200 stupnjeva, ubaciti pleh na cca 20 minuta. Prepržiti krušne mrvice na putru i preliti po zapečenoj cvjetači. I to je to. Služi se kao prilog šniclama, faširancima itd. ...